הקמת מכון מזון לאומי

לראשונה בישראל, וכחלק מההחלטה האסטרטגית להפוך את תחום המזון והפודטק לתעשיה מובילה של ישראל, החליטה המדינה על הקמת מכון המזון הלאומי לחדשנות בתחום המזון שעתיד לקום בבעלות משותפת של שותף עסקי עם המכללה האקדמית תל-חי ומכון המחקר מיגל בהשקעה ממשלתית של 20 מיליון ₪. משרד הכלכלה והתעשייה פרסם מכרז לאיתור שותף עסקי להקמה ותפעול של מכון המזון הלאומי.

​

מטרת מכון המזון היא להוות "one stop shop" לחברות ולסטרטאפים בתעשיית המזון שבו הן תוכלנה לפתח את מוצריהן ותהליכי הייצור שלהן במקום אחד. מכון המזון יכיל תשתית פיזית של מתקני פיילוט מתקדמים וציוד אנליטי שיחד עם המומחיות של המכון יאפשרו מתן שירותי פיתוח ושדרוג של עשרות מוצרי מזון בשנה.

​

בשנים האחרונות תעשיית המזון העולמית עוברת מהפכה של ממש. חדשנות טכנולוגית נכנסת לכל פרט ופרט בתעשייה הגדולה בעולם ומשנה שוק של 11 טריליון דולר. תעשיית הפודטק והמזון הישראלית חייבת להטמיע חדשנות בקצב מהיר בכדי להישאר תחרותית אך לשם כך היא זקוקה לתשתיות פיילוט משמעותיות שאינן זמינות בישראל.

​

מכון המזון מוקם בדיוק בכדי למלא צרכים אלה וייתן בין השאר שירותים של פיתוח ושדרוג מוצרים, השכרת מתקן פיילוט לתעשייה ולאקדמיה, ייעוץ רגולטורי ותזונתי ובדיקות מעבדה. בנוסף לכך, המכון גם יפעל כמרכז ידע בתחום המזון ויערוך מחקר יישומי עצמאי.