9:00
התכנסות, כיבוד וקפה
10:00
דברי פתיחה וברכות
פרופ' אליעזר שלו, נשיא המכללה האקדמית תל-חי
פאולה פיטשני, ראשת החוג למדעי המזון, המכללה האקדמית תל-חי
פרופ׳ דן לבנון, מדען ראשי, מיגל, מכון למחקר מדעי בגליל
10:15
הכרזת הקמת מכון מזון לאומי במכללת תל-חי
יפעת ענבר, מנהלת אגף מזון, מינהל תעשיות, משרד הכלכלה והתשתיות
10:30
KEYNOTE הרצאת
תעשיית המזון, פודטק ואקדמיה: חדשנות ואתגרים לעתיד
פרופ' (אמריטוס) סם שגיא, הפקולטה לחקלאות של האוניברסיטה העברית
10:50
פעילות אזורית להקמת מינהלת
Agri-FoodTech Valley
דוד זיגדון, מנכ״ל מיגל מכון למחקר מדעי בגליל
11:00
ראיונות One on One
ד"ר מיכל לוי, מדענית ראשית משרד החקלאות ופיתוח הכפר
ד"ר ענת סולומון, מדענית ראשית, החברה המרכזית למשקאות
11:30
הצגת מצגות פיתוח מוצרים של סטודנטים
12:00
הפסקת צהריים
ארוחת צהריים
הצגת פיתוחי מוצרים של הסטודנטים
הצגת חברות פודטק
Speed Date - מפגשים אחד על אחד
תכנית הכנס
13:30
שני מושבים אקדמיים במקביל:
מושב 1
איך הופכים מחקר מדעי חדשני לחברת פודטק מצליחה?
יו"ר מושב: ד"ר מיכל הלפרט, מנהלת קשרי אקדמיה, GFI ישראל
פטריות מאכל ומרפא בעולם הפוד-טק - הקשר שבין מין הפטריה, תנאי הגידול והערך התזונתי
ד"ר עידן פרמן, מיגל מכון למחקר מדעי בגליל והמכללה האקדמית תל-חי
ארץ זבת חלב; באמצעות פרות וטכנולוגיות נוספות
פרופ' נורית ארגוב-ארגמן, הפקולטה לחקלאות של האוניברסיטה העברית,
מייסדת ומדענית ראשית של Wilk
ייצור חלבוני מעצבים מתוקים באמצעות תסיסה מדויקת: מסע מהאקדמיה לסופרמרקט
ד"ר אילן סמיש, מנכ"ל Amai Protein
הרצאה
ד"ר אריאל שקלאני, הפקולטה להנדסה ביו-רפואית, הטכניון,
Co-Founder and CTO at Plantish
פאנל
ד"ר דניאל דיקובסקי, מנהל חדשנות וטכנולוגיה REDEFINE MEAT
פרופ' ברטה סיון, המחלקה למדעי החי, הפקולטה לחקלאות, האוניברסיטה העברית, Sea2Cell
פרופ' נורית ארגוב- ארגמן
ד"ר אילן סמיש
מושב 2
האם הפודטק גם בריא לנו?
יו"ר מושב: גיא שלמון, החוג למדעי התזונה, המכללה האקדמית תל-חי
תזונה, חיידקי המעי והמוח
ד"ר פיגה מגזל, מיגל מכון למחקר מדעי בגליל, החוג למדעי התזונה ומדעי המזון, המכללה האקדמית תל-חי
מזון אולטרה מעובד וחלבונים אלטרנטיבים, לקחים ותובנות ממחקרים פרה-קלינים
פרופ' אפרת מונסנגו אורנן, הפקולטה לחקלאות, האוניברסיטה העברית
יציבות ונגישות תלוית מבנה של פוליפנולים: השפעות הרכב ותהליך
פרופ׳ חבר אבי שפיגלמן, הפקולטה להנדסת ביוטכנולוגיה ומזון, הטכניון
Role of dietary lipids in the development of metabolic-associated fatty liver
disease
Prof. Dr. Janin Henkel-Oberländer, Faculty of Life Science: Food, Nutrition and Health, University of Bayreuth
פאנל
פרופ׳ אפרת מונסנגו אורנן
פרופ' אבי שפיגלמן
דר' מורן בלייכפלד מגנאזי, מנהלת מחלקת מחקר תזונה, משרד הבריאות
גב' אורנה לוי, לשעבר מנהלת בריאות ותזונה, יונילוור
15:15
מושב נעילה
חדשנות בתעשיית המזון
יו״ר מושב: דני רוז׳נסקי, מנהל מח' פיתוח מוצרים, גלידת שטראוס, יוניליוור ישראל
אתגרים בגמלון מערכות ייצור לפוד-טק - נקודת מבט של יצרנית הציוד
מוטי קורן, סמנכ"ל חדשנות במגט תעשיות, חברת מגט
Foodtech מרעיון למכירות - גלעם: יזמות ומימוש חזון - מאנזימוטק ועד להקמת מפעל ביוטכנולוגי לייצור סיבים פרביוטיים
ד"ר פרננדו שבד, סמנכ"ל מו"פ, תמיכה ומדען ראשי, גלעם
16:00